category:料理の一覧
3月6日(土)
料理
ストロベリージュース&お花ストローでお花カフェ風
六本木ヒルズのお花カフェに行きたいけど、なかなか行けないので、
お花カフェ風ドリンクを作ってみました。
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2月27日(土)
料理
お花フライパンで、牛乳(ミルク)ゼリー お花&パンダのランチョンマット
お花フライパンで、パンケーキを作っているのですが、
なかなか思ったように焼けず、現在挑戦中です。
そこで、型として使ってみたところ、お花の牛乳ゼリーが出来ました。
ちなみに、オレンジジュースゼリーや、コーヒーゼリーも作ってみましたが、
キレイに型抜き出来なかった。牛乳だと、キレイに出来る。
ランチョンマットは、アイロンでつけられるシートにお花&パンダを印刷して
作りました!
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9月29日(土)
料理
お店より美味しい!?あっさり家系ラーメン
家系(ほんとの家)ラーメンです。
自家製チャーシューを乗せて、スープに浸して食べると、
うっわぁ〜〜!美味しい。お店より美味しいです。(^0^)/
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3月21日(水)
料理
ガトーショコラを作ってみました
ガトーショコラが食べたくなったので作ってみました。
焼き上がり!あとは、冷蔵庫で冷やして。
しっとり濃厚に出来ました。(^-^)
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3月18日(日)
料理
アップルパイを焼いてみました。
りんごが沢山あったので、アップルパイを焼いてみました。
生地は、冷凍のパイ生地を使って。
お気に入りのプレートに乗せて。(^-^)
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8月6日(日)
料理
ヴェリーニ(verrigni)@断面が四角いパスタ、キタッラ(chitarra)
最近、お気に入りのパスタ、『
キタッラ(chitarra)』。
パスタの断面が四角いよ!
中でも、この『
ヴェリーニ(verrigni)』が気に入ったんだけど
普通のスーパーには置いていないので、ネットで買っています。
モッツァレラチーズと、ズッキーニと、トマトのトマトクリームバスタ。
パルメザンチーズを削って、出来上がり。
麺のモチモチ感がたまらない美味しさ。やみつきです。(
*^-^
*)
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8月5日(土)
料理
コブサラダ(Cobb salad)@パワーサラダ
流行りのパワーサラダ、『
コブサラダ』を作ってみたよ。
コーン、サニーレタス、ゆで卵、キュウリ、チキン(唐揚げ)、
アボカド、海老、トマト。コブサラダドレッシングをかけていただきます。
ボリュームがあって、満足感たっぷり!チキンがポイントだね。
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10月10日(月)
料理
青椒肉絲(チンジャオロース)やきそば
『
チンジャオロース焼きそば』です。
チンジャオロースの時は、白米だったり、チャーハンだったり、
ご飯を合わせていたけど、この組み合わせ、かなりGood!
何で今まで気づかなかったんだろう?っていうくらい美味。(^-^)
赤&黄色パプリカ、緑のピーマン、豚バラの細切りを、甜麺醤、
オイスターソース等で味付けしたあんかけが、麺に絡んで
とっても美味しい!あんかけはたっぷりがイイね。
写真は、麺が見えるように、上のあんかけをちょっと崩して撮ったけど。
焼きそばの麺は、ちょっと高めの蒸しそばを使ったら美味しかったです。
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8月1日(土)
料理
作ってみたよ。寒天。たねや風。
粉寒天を買って、たねやの入れ物に入れて
固めてみたら、出来た。(^o^)/
あんを乗せて。
同じ器に入れると、見た目も似てる。
あずきの粒が、ちょっと大きいくらいかな。
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7月10日(金)
料理
洋風そうめんが美味しい季節@2015年、猛暑
洋風そうめん
トマトと、キュウリを細かく刻んで、
オリーブオイルでいただく、洋風そうめん。
美味しっ(
*^-^
*)
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7月6日(月)
料理
エビ、イカ、タコのパエリア、レモンを効かせて♪
パエリア
エビ、イカ、タコ、パプリカ、ズッキーニ、トマト。
レモンと、バジルをのせて♪
ムール貝とかは、入れないんだ。苦手食材。
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1月1日(木)
料理
Happy new year! 2015年 ひつじ
あけましておめでとうございます。
今年も始まりました。
おせち料理と、たらば蟹&いくらたっぷり丼。
お正月っていいな♪(和風総本家風)
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8月16日(土)
料理
オリーブオイルを使った洋風そうめん
最近のそうめんの食べ方で、気に入っているのが、
この洋風そうめん。(
*^-^
*)
細かく切ったパプリカと、海老をオリーブオイルで
炒め、細かく切ったトマトと、きゅうりと和えます。
和風だしのそうめんの上にも、たっぷりとオリーブオイルを
かけ、万能ネギを散らしたら、出来上がり♪
だしの無いそうめんと混ぜる場合は、カッペリーニ風になるよ。
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7月12日(土)
料理
生春巻きって美味しいよね
生春巻きが食べたくなって。
スイートチリソースでいただきます。
エビ、春雨、サニーレタス、きゅうり、豚肉、万能ねぎが
入ってます。(^-^)
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5月28日(水)
料理
リボンのようなストライプ柄の蝶ちょパスタ@パドンニ(Padonni)
『
パドンニ』のカラフルで可愛いパスタです。
リボンのような、ストライプ柄の蝶ちょパスタ。
ピンクは、赤ビート。オレンジは、パプリカ粉末。
黄色は、ウコン。緑は、ほうれん草。
カラフルな色合いを活かしたかったので、蝶ちょパスタは、
ぺペロンチーノにして、メインは、トマトソースのミートボール。
サラダは、水菜のサラダ。(^-^)
パスタは、もちもちしていて、スープパスタや、
サラダパスタにしても良いかも。
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4月19日(土)
料理
フォカッチャを焼きました♪バーガーにもしてみたよ。
ベーコンを乗せたフォカッチャ、クルミ入り、
かぼちゃの種入り、色々焼いてみました。(^-^)
クルミ入りは、こんな感じ。
中の生地は、フワフワもっちりに焼き上がったので、
ザクザクしたクルミの歯ごたえがいいアクセントに
なったよ♪
ベーコンフォカッチャと、かぼちゃの種入りフォカッチャは
ハンバーグとレタス、トマトをはさんで、フォカッチャバーガーに。
激うま。\(≧O≦)/
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1月3日(金)
料理
おせち料理と、ズワイガニ@2014年のお正月
カニ、カニ、ズワイガニ〜♪は、
茹でて、カニ酢でいただいたり、
カニ雑炊にしたりしていただきました。美味しい!(^0^)/
おせちは、数の子、茹でダコ、かまぼこ、伊達巻、
栗きんとん等々。
年末から、お雑煮とか食べ始めちゃったので、
今年のお正月は、いつもより長い感じがします。(^-^)
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12月25日(水)
料理
鶏手羽のから揚げと、海老のフリッターと、ピザ。
クリスマスメニュー♪
鶏手羽のから揚げと、海老のフリッターと、ピザ。
ワインも飲んじゃおう。
ピザとワイン、合う〜♪
から揚げとワイン、合う〜♪
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11月28日(木)
料理
たまごがふわふわのオムライスと焼き野菜
料理番組で、オムライスを見てたら、
ムショーに食べたくなって。(^-^)
卵がふわふわのオムライスと、焼き野菜。
中の具と、ご飯がちょっと多めかな?と思ったら
やっぱり多くて、オムライスが巨大になった。(*0*)
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11月25日(月)
料理
ゴールデンヨット、エシレバター、アルペンザルツを使った食パン作り
もっと美味しい食パンを作りたい!と思い
強力粉と、
バターと、
塩を変えて、焼いてみました。(^-^)
★強力粉
日本製粉(ニップン)、オーマイの『
ゴールデンヨット』。
★バター
フランス産、『
エシレ』の食塩不使用バター。
★塩
ドイツアルペンの岩塩『
アルペンザルツ』。
焼き上がりの香りも、今までより良い感じがするし、
良く膨らんで、外がカリッ、中がふわっふわで、
美味しく出来ました〜!(^0^)/
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11月15日(金)
料理
くるみ食パンを焼いてみました
くるみ食パンを焼きました。
くるみが大好きなので、焼き上がりが楽しみ。(
*^-^
*)
やや膨らみが弱かったかな?
でも、味は美味しい〜!(^0^)/
くるみのゴツゴツした食感がイイ〜感じ。
こっちは、小麦の食パン。
その日の気温によって、膨らみ方が違うんだよね。
これは良く膨らんだぞ♪(^-^)
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11月12日(火)
料理
芝麻醤(チーマージャン)たっぷりのちょい辛、担々麺
寒くなってくると、食べたくなる担々麺。\(≧O≦)/
芝麻醤(チーマージャン)たっぷりのスープが美味しい!
挽き肉、チンゲン菜、ネギ、ニラ、ザーサイ、
ラー油、お酢、醤油が入ってるよ。
お店のは、辛過ぎることが多いので、
辛さは少なめにして、美味しくいただきました!
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11月9日(土)
料理
タラのアクアパッツアとアマトリチャーナ
タラの美味しい季節になりました。
しかし、鍋ではなく、まずはアクアパッツアにしたよ。
パスタは、アマトリチャーナにして
イタリアンな夕食です。(^-^)
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11月4日(月)
料理
お米食パンも焼いてみたよ@新ゴパン(GOPAN)
小麦食パンを何度か焼いて、慣れてきたので、
お米食パンを焼いてみたよ!
ゴパン(米パンコース)専用の
『
小麦グルテン&副材料セット SD-PGF5』には、
★小麦グルテン
★砂糖・食塩・粉末油脂
★ドライイースト
この3種類が、5セット入って、1575円。
ちょっとお高め?だけど、計量されているので、
袋から出して入れるだけ。とっても簡単!
お米(220g)を洗ったあと、水を足して420gにして、
砂糖、食塩、粉末油脂を入れ、小麦グルテンと、
ドライイーストは、専用のケースに入れてスタート!
焼き上がりまで、4時間30分。
ふんわりふくらんで、良く焼けました。o(^-^)o
もっちりしてて美味しい〜♪
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10月26日(土)
料理
新ゴパン(GOPAN)で、食パンを焼いたよ@パン焼き器(ホームベーカリー)
欲しかったホームベーカリー♪o(^ヮ^)o
パナソニックの『
新ゴパン(GOPAN)』を使って、
小麦食パンを焼いてみました。
★新ゴパン!ライスブレッドクッカー
Panasonic GOPAN SD-RBM1001(ホームベーカリー)
★材料
強力粉…250g、バター…10g、砂糖…17g、塩…5g、
スキムミルク…6g、ドライイースト…2.8g、水…180ml
★所要時間
材料を入れて、スタートしてから焼きあがるまで、4時間。
焼けた〜!!\(≧O≦)/
『
焼き』のモードに入ってから、
パンの焼けるいい〜香りがしてたんだよねぇ〜♪
アツアツ、ふわふわ、周りがいい具合にパリサクッ!
やっぱり出来立ての食パンて美味しいなぁ!W(^O^)W
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8月11日(日)
料理
ひき肉野菜カレーと、洋食屋さん風ハンバーグで、おうちご飯
スタミナをつけておきたいので、ガッツリメニュー。
お昼は、ひき肉、レンコン、パプリカ、ニンジン入りの
『
ひき肉野菜カレー』。
レンコンのシャキシャキ感が好き♪ご飯は、雑穀米。
夜は、『
洋食屋さんのハンバーグ』っぽいのが
食べたくなったので、それ風にしてみました。
このデミグラスソースが食べたかった味。(^-^)
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7月13日(土)
料理
自家製ハンバーガー!
ごまのバンズに、ハンバーグ、アボカド、ベーコンエッグ、
レタス、トマトをはさんで、ハンバーガーの出来上がり!
家で作るハンバーガーは、やっぱり美味しい。
フライドポテトを揚げて、ジンジャーエールといただきます。
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7月10日(水)
料理
魚貝たくさんのパエリア
ここ連日の猛暑は、厳しい〜。(>_<)
夜になっても、温度が下がらず蒸し蒸ししてサウナの様。
それでもバテないのは、食欲がちゃんとあるからかな?(^-^)
海老、イカ、タコ、アサリ等の魚貝と、ミニトマト、
パプリカなど、具沢山のパエリア!
食べる前に、レモンを回しかけていただきます。
ん〜〜〜美味しい! W(^O^)W
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7月6日(土)
料理
谷中しょうがでいただくそうめん@梅雨明け2013
関東地方は、梅雨が明けたそうです。
あ〜暑い。(>_<)
暑い日は、そうめんが美味しいよね。
薬味もたっぷり用意して。
ミョウガ、しそ、ネギ、きゅうり、ミニトマト。
そして、『
谷中しょうが』。
長ネギを箸代わりにして食べる、日本そばがあるけど…。
谷中しょうがを箸代わりにいただくそうめんも美味です♪(^-^)
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7月2日(火)
料理
お味噌汁専門店、美噌元の味噌汁最中@KITTE丸の内
KITTE(キッテ)丸の内にある、お味噌汁の専門店
『
美噌元』の味噌汁最中。
可愛い。
インスタントのお味噌汁です。
お椀に、最中の下の部分と中身、お湯150ccを入れて、
よくかき混ぜ、上の最中を最後に乗せると出来上がり♪
『
まろやか』には、『
豆腐となめこ』が入っています。
他にも、『
ゆったり』(ほうれん草と油揚げ)や、
『
すっきり』(わかめと油揚げ)、『
マゴコロ』(たまねぎスープ)
などがあるよ。
ちょっとしたギフトに良いかな?
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3月14日(木)
料理
チーズフォンデュ♪cheese fondue♪
チーズフォンデュ♪が食べたくて
具材を用意しました。
メゾンカイザーのバケットモンジュ(フランスパン)、
海老、、ポテト、ブロッコリー、アスパラ、ニンジン、
プチトマト、うずらの卵、ウィンナー。
白ワインでトロトロになったチーズを
たっぷり絡めて、いただきます!
うっま〜〜!
チーズ好きにはたまりません。(≧O≦)
でも、1番合うのは、やっぱりパンだね。(^-^)
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3月10日(日)
料理
いちごのケーキを作ってみたよ
まえから、ケーキを作ってみたかったので、
作ってみました。
まずは、スポンジケーキを焼いて、
上下半分に切って、2段にします。
生クリームをあわ立てて、
いちごとブルーベリーを準備して。
ん〜〜〜。
生クリームのあわ立て具合?加減がなかなか難しい。
全体に塗るのと、飾り付けと、クリームの固さを
調整するのがコツだね。
とりあえず、完成!
家で作ると、甘さを控えめに出来るので、いいね。
結構、美味しく出来ました。(^-^)
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3月5日(火)
料理
ぶりの照り焼き
冬の季節は、ブリが美味しくて、
照り焼きにしたり、塩麹につけて焼いたり…。
頻繁に食べてます。
そして今日も、ブリの照り焼き。
えのきも甘いタレに合うよね。
なめたけ的な感じ。(^-^)
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1月20日(日)
料理
テッド(ted)のパンケーキ、フルーツ添え。作ったよ!
テッド(ted)の
パンケーキを、焼いてみたよ!
顔全体と、耳と、鼻の周りのパンケーキを
それぞれの大きさに焼いて…。
まゆげは、バナナ。
目と鼻は、ブルーベリー。
鼻の下と、口は、焼き目を濃くしたパンケーキ。
それだけだと寂しいので、
フルーツと生クリームを添えて。
『
テッドパンケーキ』の出来上がり!W(^O^)W
完成度高くない!?(自分で言っちゃうけど)
ポイントは、鼻周りに使ったパンケーキ。
焼き色を薄く(白っぽく)して、本物のテッドに
近づけたよ。(^-^)」
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1月5日(土)
料理
ナポリタンとビーフカレー
おせちもいいけど、カレーもね。的な。
だんだんと普段の食事が恋しくなって、
ナポリタンにしたり、ビーフカレーにしたり♪
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1月1日(火)
料理
おせち料理と、たらば蟹&海老の塩焼き、お雑煮@2013年
今年のおせち料理と、たらば蟹&海老の塩焼きです。(^-^)
いくら、数の子、ぎんなん、かまぼこ、伊達巻、栗きんとん。
たらば蟹は、かに酢でさっぱりといただきます。
お雑煮は、とり肉、しいたけ、うずらの卵、三つ葉
ゆず、ぎんなん、そしてお餅が入ってます。
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12月2日(日)
料理
MULVADI(マルバディ)のパンケーキミックス@ハワイ
ハワイのお土産、『
MULVADI(マルバディ)』の
パンケーキミックス(マンゴーフレーバー)を焼いてみたよ。
1袋(227g)に、水(約300cc)を少しずつ混ぜていき、
フライパン(油をひかずに焼くとキレイな焼き目になるよ)で、
5枚、焼けました。
生地が、もっちりしていて、美味しい!
マンゴーは香りがするだけで、特に味がする訳ではなく
バターとハチミツをかけていただきました。
ハワイのパンケーキと言えば、
Eggs 'n Things(エッグスンシングス)原宿店は、
いまだに行列らしいので、行けてないけど、
一度は行ってみたいんだよねぇ。
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11月14日(水)
料理
札幌円山動物園白クマ塩ラーメン
しろくまラーメンです。(^-^)
マツコが美味しい!と絶賛してたので、気になってました。
インスタントラーメンと考えると、スープも麺も美味しいけど、
この手は、マルちゃん正麺で、既に感動!してしまっているので、
それ程の驚きは少ないけど、美しいことは美味しい。
東京駅一番街(B1F)
東京ラーメンストリートのすぐ横にある、
『
諸国ご当地プラザ』で、1袋=189円で売ってたよ。
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11月8日(木)
料理
焼き立てトルティーヤで、タコス!
タコスと言えば、トルティーヤには、カリカリタイプのハードと、
柔らかい生地のソフトがあるけど、私は、ソフトが好きです。(^-^)
焼き立てのトルティーヤに、レタスを乗せて、その上に
アボカド、トマト、たまねぎ、レモン...etc.が入った
ワカモレをたっぷり乗せていただきます。
あ〜〜〜美味しすぎる。(
*^-^
*)
ひき肉たっぷりのタコスソースには、シュリンプと
トマトをお好みで乗せていただきます。
こっちも、ウマッ!
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7月7日(土)
料理
生で食べられるとうもろこしを食べてみたよ
生で食べられるとうもろこしを、生で食べてみたよ。
おぉ!美味しい。
フルーツみたいな甘さで、渋みとか、生臭みとか全然無いし、
皮が柔らかいから、生でも食べられるんだね。
でも、茹でるともっと美味しいそうなので、
2つの茹で方で、茹でてみた。
(1)水からゆでる方法
鍋に、とうもろこしが被る量の水を入れて
沸騰してきたら、3分待つ。
ゆであがったとうもろこしを、塩水に10秒さらして
出来上がり♪
(2)お湯で茹でる方法
鍋に、とうもろこしが半分隠れる位の水を入れて
沸騰したら、とうもろこしを入れて蓋をして
蒸しゆでにして、5分待つ。
ゆであがったら、塩水に10秒さらして出来上がり。
水から茹でると、粒がやや柔らかめ。
お湯で茹でると、粒がパーンとはった状態になるよ。
どちらもそんなに大きくは変わらないけど、
私は、お湯で茹でる方が好みかも。(
*^-^
*)
見た目は、生の時より、鮮やかな黄色になって、
甘みは、より一段、いや二段と増して、
皮が柔らかいから口の中に残らないし、
みずみずしくてとっても美味しい!(^0^)/
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6月6日(水)
料理
今年も、冷やし中華、始めたぜぇ
冷やし中華と言えば…!?
去年は、
「冷やし中華ぁ〜♪ は〜じ〜めましたぁ〜♪」
だったけど…。
今年は、
「冷やし中華、始めたぜぇ〜!夏が来る前にだぜぇ。」
かな。(^-^)
ついでに、骨付きから揚げもつけたぜぇ〜。
うんまいぜぇ〜。(≧O≦)
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3月17日(土)
料理
春のお魚、いかなごのくぎ煮@神戸のお土産(Part1)
神戸のお土産をいただきました。
いかなごのくぎ煮や、山椒入りのちりめん佃煮。
いかなごって、あまり聞かないな。と思っていたら、
関東で言う、こおなごでした!
地方によって、呼び名の違う魚は多いからね。
ところで、このいかなご、漁で獲れる時期は、
2月下旬〜3月下旬までで、水揚げされた新鮮な
いかなごは、釜揚げやくぎ煮にして店頭に並ぶそうです。
まさに今が旬!春を告げるお魚、いかなごを
白いご飯に乗せていただきました。
ピリ辛具合いもちょうどいい!
お弁当にもピッタリだね。
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3月9日(金)
料理
ちらし寿司とおでん@おうちごはん
ようやく暖かい日が続いて、
もうコートはいらないかな?と思ったところに、
また激寒っ。しかも雨。。。(>_<)
こんな日は、
まぐろといくらと海老のちらし寿司に
温かいおでんをプラス♪
ちょうどええ。
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1月22日(日)
料理
恵方巻き?からの、ロール寿司
早くも、『恵方巻き』が食べたくなってしまった。
来月なのに。(*0*)
そこで…。
『
海老マヨ&アボカド巻き』と、
『
イカめんたい&アボカドサラダ巻き』
色合いが似ているので、写真だと分かりづらいかも。(^-^;)
そのまま食べるのは、食べづらいから、
切って、ロール寿司にしたよ。
めちゃうまっ♪(^0^)/
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1月4日(水)
料理
おせちと、海老&たらば蟹鍋@2012年お正月
今年のおせち♪
たらば蟹、海老、いくら、数の子、伊達巻、
かまぼこ、ぎんなん、うずらの卵、栗きんとん。
たらば蟹と、海老は、焼いても美味しいし
鍋にも入れて美味しいし。(*^-^*)
毎年のことだけど、好きなモノだらけのお正月。
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12月27日(火)
料理
マグロと、いくらと、イカシソの3色丼とあさりの酒蒸し
お寿司屋さんから出前取った?
みたいな感じに見える器を使って…。
マグロと、いくらと、イカシソの3色丼を作ってみたよ。(≧ε≦)
あさりの酒蒸しも一緒に。
うまっ♪
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10月6日(木)
料理
服部校長監修のレトルトパックのサムゲタン(参鶏湯)
服部校長、監修!のサムゲタン(参鶏湯)が
レトルトパックになっていたので、
気になって、食べてみることにしたよ。
袋の中身を開けてみると…!?
ギェーー。(*0*)
リアルな鶏の姿が…!(-_-;)
あまりにリアルなので、鶏の身を少し崩したところを
写真に撮りました。
鶏肉の中には、もち米と、ナツメ、松の実、栗、高麗人参、
ぎんなん等が入っていて、鶏の身は柔らかく、皮や油がない
部分と、栗、ぎんなんが食べやすかったです。
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9月8日(木)
料理
火麻油(麻の実油)を使ったおかゆ
巴馬(バーマ)ロハスカフェで買った
『
火麻油(麻の実油)』を使って、おかゆを作ってみたよ。
美味しい♪
万能ネギ(小ネギ)をたっぷり乗せて。
トッピングは、鮭、梅干し、ザーサイ。
写真には写ってないけど、
ごはんですよ!や、メンマもトッピングしたら
美味しかったよ。
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9月2日(金)
料理
蒸し暑い日のさっぱりメニュー
9月になっても、まだまだ蒸し暑い。(>_<)
なので、さっぱりとスープは冷製にして、
ワインビネガーベースのにんじんサラダも加えたよ。
【MENU】
冷製トマトのスープ
にんじんサラダ
しらすと海老のパスタ
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8月10日(水)
料理
パンダそうめんと杏仁豆腐
猛暑が戻ってきたね。(>_<)
暑い、暑過ぎる。。。
暑過ぎて食欲が無い時、こんなそうめんはいかが?
『
パンダそうめん』です!(≧ε≦)
耳は、キュウリ、目は、プチトマト、鼻は、シソで、
口は、ミョウガだよ。
こんなバカバカしい、いや愛嬌のあるパンダそうめん、
実際に、上野のとあるお店で出されているパンダそうめんより、
断然!出来はイイと思うんだけど。(≧ε≦)
デザートは、杏仁豆腐。
杏仁豆腐の素で作ったんだけど、甘さが控えめなので
さっぱりしていて美味しい。
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6月9日(木)
料理
冷やし中華はじめました@AMEMIYAな感じで
冷やし中華ぁ〜、は〜じ〜めましたぁ〜♪
最近、良く見るね。
AMEMIYA。
うちの冷やし中華は、麺が見えない位具沢山です。
薄焼き玉子、ハム、きゅうり、プチトマト、
レタス、水菜、シソ、からし付き。(^-^)
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5月29日(日)
料理
パンケーキ(ホットケーキ)
昨日、今日と、ずっと雨。。。
しかも、寒い。(>_<)
こんな日は、温かい食べ物が食べたいなぁ。と思ったら、
急に、パンケーキ(ホットケーキ)が食べたくなりました。
うん、美味しい。(^-^)
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1月28日(金)
料理
ベーコンエッグ、ハムチーズレタス@フォカッチャサンド
フォカッチャを焼いて、オリーブオイルと塩で
食べるのも美味しいんだけど、パニーニもいいよ!
ハムチーズ&レタスのサンドと、ベーコンエッグサンド。
外がカリッカリ♪で、中がふわふわ&ジューシー。
美味し過ぎて、つい食べ過ぎてしまうね。(-_-;)
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1月19日(水)
料理
チーズたっぷりマルゲリータ@手作りピッツァ
ピザって、生地から作ると美味しいんだよねぇ。
そこで、生地を練って、練って、練ります。
次に発酵させます。そして伸ばします。
ピザ職人のように、天井に向かってクルクルクルッ〜♪と
投げられる…ワケないので、台の上でまぁるく伸ばします。
ナポリピッツァなので、ふちを残したまま、まぁるく
伸ばしたいんだけど、それが意外と難しいんだよね。(-_-;)
台の丸さに合わせて伸ばしたら、なんとか丸くなったよ。
トッピングは、トマトソースの上にチーズ。
そしてバジル。
家なので、ピザ釜というワケにはいかず、
オーブンレンジの250℃で10分程度焼いたら出来上がり!
チーズをたっぷりのせたマルゲリータです。
めちゃくちゃ美味しいよ。(^0^)/
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1月3日(月)
料理
おせちとお雑煮@お正月の楽しみ2011
お正月の楽しみと言えば、おせちとお雑煮。
海老も美味しいし、数の子も大好き。
デザートに栗きんとん。
特に大好きないくらは、いくら&数の子丼にして、
たらばガニは、鍋にしていただきました。(^-^)
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12月29日(水)
料理
手作りバンズのベーコンエッグバーガー作ったよ
ハンバーガー用のパン(バンズ)を焼いてみたよ。
強力粉に、全粒粉を少し混ぜたので、香ばしく
こんがり美味しそうに焼けました。(^-^)」
中にはさんだ具は、レタス、トマト、
ベーコン&エッグ、そしてハンバーグ。
ベーコンエッグバーガーです。
うまっ♪
でも、バンズがちょっとしっかり目に焼けてしまったので、
峰屋のふんわりバンズを目指して、来年また挑戦してみよう!
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12月28日(火)
料理
焼きたてのフォカッチャは美味しいね
落合さんのフォカッチャが美味しいので、
落合さんのレシピでフォカッチャを作ったよ。
強力粉と薄力粉を2対1の割合で生地を作ります。
発酵させて広げたら、ローズマリーと岩塩を散りばめます。
オリーブオイルをたっぷりかけて、オーブン(200℃)で
20分程焼いたら出来上がり!
外カリッ、中ふわっに焼き上がったぁ!o(^ヮ^)o
オリーブオイルと岩塩でいただきます♪
焼き立てのアツアツは、落合さんのより美味しいかも!(*^-^*)
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12月23日(木)
料理
フローズンロマノフ・エスプレッソソースいちご添え
マスカルポーネチーズを使ったデザート『
ロマノフ』を凍らせて
『
フローズンロマノフ』を作ってみたよ。
名付けて、
『
フローズンロマノフ・エスプレッソソースいちご添え』。
うん、見た目も可愛らしく出来た。(^-^)
ロマノフって、生クリームみたいな感覚だけど、
甘過ぎないのがいいね。
凍らせると、さらに甘さが控えめになるよ。
エスプレッソソースとの相性もイイし、いちごとも合う!
ロマノフの作り方は、ラ・ベットラの
落合勉シェフのレシピを使ったよ。
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12月15日(水)
料理
クリスマスリース風サラダと、ツリー風サラダ
来週はクリスマスだね♪
こんなサラダはどうかな?
クリスマスリース風サラダと、クリスマスツリー風サラダ。
ベビーリーフをリース風に飾って、周りにトマト、
真ん中にドレッシングを置いたら、クリスマスリースっぽくなったよ。
ツリー風サラダは、大好きなアボカドとモッツアレラチーズ、
トマトを角切りに切って、オリーブオイルとレモン、塩&コショウ
であえたモノを、ツリーっぽく高さを出してみたんだ。
ちょっとしたアレンジで、クリスマス気分になれるよ。(^-^)
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12月14日(火)
料理
あっさり鶏ラーメン鍋
前菜は、イリアン海老の塩焼き。
メインは、『
鶏ラーメン鍋』です。
鍋は、鶏肉を煮込んで出汁をとった塩味ベースのあっさりスープで
いただきました。(^-^)
鶏肉は、下に沈んでいるので、写真には映っていないけど、
鶏肉、ネギ、にんじん、椎茸、厚揚げ、白菜、水菜が
入ってるよ。
厚揚げは、スープが薄味なので、小皿にわさび醤油を
用意して食べたら、激ウマッ。(*0*)
麺は、まえにも紹介したことがある、
大勝軒の山岸一雄さんが監修した『
つけ麺専用中華麺』を
使ったよ。
この麺だと、太くてコシがあるから、鍋で煮ても
のびないし、都合がいいんだ。
寒い日にオススメの鍋です。
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11月26日(金)
料理
トマトとバジルのケーク・サレ(塩ケーキ)
すっかり食事(特に朝食!)として、気に入ってしまった
ケーク・サレ。
中に入れる具材を変えれば、色んな種類が作れるから、
飽きないし、次は、あの食材を入れてみよう!とか、
冷蔵庫にある食材で作ってみよう!とか、楽しいよ。(^-^)
これは、
トマトとバジルのケークサレ。
他には、マッシュルームと、チーズはピザ用のとろけるチーズに
したら、全体的にピザ風に仕上がった。
特に、バジルを多めに生地に練りこんだので、
ひとくち食べるごとに、バジルのとってもいい香りがします♪
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11月14日(日)
料理
シフォンケーキと、ケーク・サレ(cake sale:塩ケーキ)
自家製の『
シフォンケーキ』と、『
ケーク・サレ(cake sale:塩ケーキ)』です。
シフォンケーキは、市販されているモノと違って、
かなり甘さを抑えているので、自分好みで美味しい。(
*^-^
*)
左は、小麦粉を使ったシフォンケーキ。
右は、米粉を使ったシフォンケーキ。
見た目は変わらないけど、米粉シフォンは、ふわふわした中に
米粉独特のもっちりとした食感が出ていて新鮮♪
焼きあがったシフォンは、逆さまにして冷まします。
ケーク・サレは、アスパラ、ベーコン、玉ねぎ、チーズ、
マッシュルームが入っていて、軽い朝食としてもイイよ。
具材を変えれば、色んなバリエーションが楽しめるし、
意外と家庭でも簡単に出来るから、作ってみては?
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10月29日(金)
料理
雪みるマロン@北海道産かぼちゃ(冬季限定)
北海道産のかぼちゃで、『
雪みるマロン』(冬季限定)だって。
最初、”夢(ゆめ)みるマロン”て読んでて…。
よくよく見たら、『
雪みる』だった。(^-^;)
北海道だから、雪みる?
それとも、皮が白いから、雪?
写真には写ってないんだけど、皮の部分が白いんだ。
『
伯爵』という品種に近いのかも?
ネーミングはよく分からないけど、でもこのかぼちゃ
煮てみたら、とっても上品な甘さで、
皮ごと食べると、若干メロンのような風味がする!
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10月28日(木)
料理
坊ちゃんかぼちゃのまるごとグラタン
小さくて可愛い『
坊ちゃんかぼちゃ』。
写真だと、大きさが分かりづらいけど、手の平に乗るサイズです。
この坊ちゃんかぼちゃをまるごと使った『
かぼちゃのグラタン』。
かぼちゃの自然の甘味と、クリームって合うよねぇ。
熱々とろ〜り♪美味しい〜。
グラタンの中には、ブロッコリー、玉ねぎ、ズッキーニが
入ってるよ。
皮も柔らかくて、皮ごと食べられたので、残すところが
ほとんど無かった。(*0*)
今日みたいな寒い日にピッタリのメニューです。
ハロウィンも近いしね。(^-^)
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10月9日(土)
料理
黄金アジフライと、ウルメイワシの塩焼き
昨日釣ってきた黄金アジは、アジフライにして、
ウルメイワシは、塩焼きにしたよ。
エリンギもフライにして、アジの横に並べたらこんな感じに
仕上がりました。
見た目は、ちょっと崩れちゃったけど、味は絶品!(^0^)
アジフライの身は、ふっくら柔らくて、甘味があって、
アッサリした味わい。新鮮だと、こんなにもクセが無いんだねぇ。
ウルメイワシも、頭からバリバリ食べられて、
こちらも魚の臭みがなく、焼けたところは香ばしくて
ご飯のおかずもイイけど、おつまみとしてもイケル。(^_-)☆
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10月5日(火)
料理
さんまとキノコのパスタ
秋ですね♪
さんまとキノコが美味しい季節。
不漁が続いていたさんま漁も、持ち直したようだし、
これで、さんまが高くて買えない。なんてことは
無さそうだね。(^0^)/
そこで、さんま1匹をたっぷり使った
『
さんまとキノコのパスタ』を食べたよ。
さんまは、先に塩焼きしたので、さかな臭みも無く、
エリンギやマイタケとの相性も合って、美味しい♪
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9月14日(火)
料理
秋の気配を感じるね。オムライス(^-^)
ようやく、よ〜やく、涼しい♪と感じる朝を
迎えました。ヤッター\(^O^)/
それにしても今年の猛暑は、長かった〜。
辛かった〜。(>_<)
秋の訪れをこんなに嬉しく感じるなんて、
今までに無かったなぁ。
あ〜涼しい♪(^-^)
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9月11日(土)
料理
自家製チャーシューで、チャーシュー麺
チャーシューをたっぷり乗せた、
チャーシュー麺と、焼き餃子です。
チャーシューは、豚バラ肉のブロックで作った、自家製なんだよ。
市販されている、ラーメン用のチャーシューって
あまり美味しいのが見当たらなくて…。
だったら、作ってみようと思ったんだ。
味付け、柔らかさ、共に上手に出来た!(^0^)/
余った分は、チャーハンに使おうかな?
本格的なチャーシューが入ると、チャーハンの美味しさが
グン♪と上がるんだよね。
白髪ネギとからしを添えた、チャーシュー丼もいいなぁ。
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8月24日(火)
料理
朝食からしっかりと!
暑〜〜〜ぃ。(-_-;)
今後の天気予報を見たら、都心の最高気温は、
今月いっぱい、ずーっと33度らしいです。
この暑さがまだ続くと思うと…。(>_<)
とりあえず、朝からしっかり食べてみたよ。
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8月17日(火)
料理
冷やし中華と、シソ餃子にしたよ
厳しい暑さが続くねぇ。
今日は、さっぱりと冷やし中華にしたよ。
でもそれだけだと、ちょっと物足りないので、
シソ餃子も作って、ニンニクパワー!(^0^)」
冷やし中華は、麺も具もキンキンに冷やしたら
とっても美味しかった。
やっぱり冷たい食べ物は、中途半端な温度だと
ダメだね。しっかり冷やさないと!
それにしても、「暑〜〜〜っつぃ。」
堤真一さんが出ているCMの表情が何とも面白いね。(≧ε≦)
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8月3日(火)
料理
夏野菜で夏バテ対策、Part3!
まだまだ暑いねぇ。
ここのところ、都心の最高気温は、ず〜っと33度前後。
はぁ〜、キビシイ。(>_<)
今日は、イタリアンが食べたくなったので、
夏野菜のズッキーニを使ったクリームパスタと、
ヤングコーン&ピーマンのピザにしたよ。
美味しい食事なら、全然食欲が落ちないよ。(^0^)/
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7月26日(月)
料理
丑の日なのでうなぎ食べます
うなぎと言えば、柴又の川千家に行きたいところだけど、
この暑さでは、行くまでにバテそうなので、
デパ地下で買えるうなぎにしてみたよ。
沢山あるお店の中から、
宮川本廛のうなぎ&肝吸いと、もう一つ
気になったお店(静岡県産)があったので、そこのうなぎ&肝吸いと
2種類を買って、味比べをしてみたら…。
宮川本廛のうなぎの方が、若干小骨が気になったけど、
味は美味しかった!
比べる為に、それぞれ同じ値段(2000円程)のモノを
選んだんだけど、金額や見た目だけじゃ分からないね。
ちなみに美味しかった
宮川本廛のうなぎは、写真左だよ。
右の写真の方が、ふっくらと美味しそうに見えるけどね…。(-_-;)
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7月25日(日)
料理
夏野菜で夏バテ対策、Part2!
今日も激暑だね。(-_-;)
こんな暑い日にピッタリな、さっぱりメニューにしたよ。
夏野菜のジュレと、湯葉春巻き。
ジュレは、見た目にも涼しくて、のどごしツゥルン♪な
感じがたまりません。(≧O≦)
おくら、いんげん、パプリカ、ミニトマト、エビが
入っていて、色鮮やかで、なんか可愛い。
湯葉春巻きの中身は、チャーシュー、水菜、きゅうり、にんじん、
わけぎ、レタス、しそ等が入っているよ。
最初は、生春巻きを予定していたんだけど、湯葉の方が
美味しそうだなと思って、湯葉にしたら、予想通り美味しかった!(^-^)
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7月23日(金)
料理
夏野菜で夏バテ対策!
毎日厳しい暑さが続くねぇ。(>_<)
ここまで暑いと、さすがにバテそうになる。
そんな時は、夏野菜で乗り切ろう!(^0^)/
茹でたてのとうもろこし、美味しい!
甘みが強くて、一粒一粒がプッチプチ。
枝豆も、ついつい止められない、止まらない〜♪
さらに、ミョウガたっぷりの冷奴。
あぁ〜ミョウガ大好きなんだよねぇ。LOVE!
冷やしトマト&きゅうりスティックは、下に氷が
入っていて、キンキンに冷えてるよ。
旬の夏野菜は、ビタミン&ミネラルたっぷりで、
体を冷やす効果もあるんだよね。
モリモリ食べて猛暑を乗り切ろう!
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7月4日(日)
料理
つけ麺専用中華麺@つけ麺の巨匠「山岸一雄」監修
暑くなると食べたくなる坦々麺(担担麺)。
ちょうど食べたいなぁ〜と思っていたら、
こんな麺を見つけたよ。
『
つけ麺専用中華麺』。
つけ麺の巨匠、『山岸一雄』監修、だって。
4玉入りで、285円。安いね!(スープは無いよ)
そこで、『
坦々つけ麺』にしてみることに!
芝麻醤(チーマージャン)たっぷりのスープを準備して、
いただきます。(^-^)
もっちりとした極太麺が、スープに絡んで美味しい!
坦々麺のスープって迫力があるから、これくらい弾力のある麺だと
より食べ応えが出てくるねぇ。(^-^)」
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6月25日(金)
料理
メゾンカイザーでサンドウィッチ
メゾンカイザーの『
バケットモンジュ』で作る
サンドウィッチは、美味しい〜!
モッツァレラチーズとトマトと野菜のサンド。
それから、食パンのサンドも。
こちらは、ベーコンエッグサンド。
卵の黄身がとろ〜り♪
食パンの端を使って、焼き目もつけたら
サクサクッとした食感になったよ。
どちらもナイスですよ。(by ナイスラビット)
ところで、サッカー、デンマーク戦、買ったね!
リアルタイムに見てた人は、盛り上がっただろうなぁ。
私は…ぐっすり寝てました。(-_-)zzz...
でも、来週29日のパラグアイ戦は、22:40〜(TBS)だから
見れる!見るぞ。(^-^)」
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6月18日(金)
料理
ボンゴレロッソ@潮干狩り
残りのアサリは、ロッソ的なモノ(by ハライチ)にしてみました。(≧ε≦)
ボンゴレロッソです。
あさりって、和風にもなるし、イタリアンにもなるし万能だね。
パスタには、もうちょっと大きめのあさりが合うので、
次は、もっと大きいアサリを狙おう!(^-^)」
あっ、カタプラーナも食べたいな。
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6月17日(木)
料理
あさりの酒蒸しとお味噌汁@潮干狩り
昨日の潮干狩りで採ってきたアサリは、
こんな風にしていただきました。(*^-^*)
『
あさりの酒蒸し』と、『
あさりのお味噌汁』です。
甘みがあって、美味しい〜!
特に大きめのアサリは、身がぷっくりしていて柔らかくて、
甘みも旨みも充分あって、ほんっと美味しい!
潮干狩りに行って良かった〜\(^O^)/と感じる瞬間でした。
そう言えば、あさり特有のジャリっとした食感が嫌なので、
昨日帰宅してから、4時間程砂抜きをして、その後、
1時間程塩抜きをしてから冷蔵庫で保存したんだ。
きちんと砂抜き&塩抜きが出来れば、美味しく食べられるよ!
砂抜きのポイントは、海水と同じくらいのしょっぱい塩水を作って、
あさりをザルに入れて浸すんだけど、その水が多過ぎると、あさりが窒息して
しまうので、あさりの一部が空気に触れられる程度の量を注ぎます。
その際、あさり同士が重ならないように並べること。
そうやって砂抜き出来る環境を整えると、数分後には
活発にニョキニョキし出して、砂抜きを始めるよ。
ニョキニョキしながら、水をピューっと吐く姿が、
結構面白いんだよね。(≧ε≦)
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6月14日(月)
料理
アボカドバーガーとベーコンエッグ@ペリカンの中丸パン
美味しいパンで有名な『
ペリカン』。
普段、なかなか手に入らない『
中丸パン』という
まあるいバーガーパンをいただいたので、
早速、ハンバーガーに!
まずは、大好きな『
アボカドバーガー』。
レタス、パティ、アボカド、トマト、と積み重ねて、ガブリッ♪
ウマ〜〜ッ!\(^O^)/
パティとパンが美味しいと、グレードが上がるね。
続いて、『
ベーコンエッグバーガー』。
目玉焼きは半熟にして、黄身がとろ〜り流れて
パティと絡んで、とっても美味しい〜!\(≧O≦)/
ジンジャーエールが合うね〜。
中丸パンが手に入ったら、また食べたい。
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4月22日(木)
料理
キスの天ぷら
天ぷらです。
よ〜く見てみて。
真ん中にしっぽが見えるのは…!?
昨日釣ったキスです。(^-^)
キスは天ぷらにすると美味しいって言うけど、
白身であっさりしていて本当に美味しいよ。
エビと舞茸の天ぷらと一緒に美味しくいただきました。
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2月23日(火)
料理
生チョコを作ったよ
チョコレートの中でも、特に『
生チョコ』が大好き!
なんだけど、生チョコって結構お高いのよねぇ。(^-^;)
なので、自分で作ったらどうかな?と、作ってみたよ。
いくつかあるレシピを参考にしたんだけど、
生クリームの量がレシピによって違うので、ちょっと苦戦。。。
結局、チョコレートの量に対して、生クリームは
3対2の割合がちょうど良く出来ました。
他には、ハチミツと、ラム酒を入れて、
ココアパウダーに絡ませて出来上がり。
かなり美味しく仕上がった〜♪(*^-^*)
冷蔵庫で一晩寝かせたら、さらに美味しい。
しかも、お安く出来たし、また作ろうっと。
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2月3日(水)
料理
海鮮恵方巻き@節分
恵方巻き、食べた?
七福神にちなんで、7種類の具を入れるとイイそうなので、
まぐろ、イカ、とびっこ、玉子焼き、きゅうり、シソ、ごまを
入れて、作ってみたよ。
今年(2010年)は、西南西の方向を見て、黙々と。
「・・・(願いゴトを唱えながら)・・・。」
でも、静かに黙々と食べるのって、体には良くないよね。(-_-;)
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1月15日(金)
料理
わらび餅粉で作ったわらび餅
お正月のお餅用に用意した、きなこと黒みつが
余っていたので、わらび餅を作ることに!
『
わらびもちの粉』を買ったら、きな粉が付いてきた。
きな粉無しで良かったんだけど…。(^-^;)
わらび粉は、固まりが多いので、ふるいにかけて
細か〜くしたら、ダマにもならずなめらかに仕上がった!
それと、黒蜜をかけるので、砂糖の分量は少なめにしたよ。
やっぱり、作りたてのわらび餅は、美味しい!
プルンプルン♪とした食感と、のどごしが最高。(^0^)/
この柔らか〜い弾力は、出来立てじゃないと味わえないね。
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1月4日(月)
料理
お正月料理2010
お正月には、やっぱりおせち。
今年も例年通り、好きなモノだけのおせちと、
お雑煮をいただきました。
そして、メインはタラバガニ。
身がたっぷりで、ジューシー♪ 幸せを感じる味だぁ。(*^-^*)
デザートには、黒蜜きなこ餅!
おもちは、和菓子屋ののしもち。
くろみつと、きなこは、京都にある『
北尾』のモノを使用して、
ちょっとこだわってみたよ。
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12月22日(火)
料理
焼きリンゴ@ひろふねりんご(青森県広船)
『
ひろふねりんご』というりんごをいただきました。
甘みがた〜〜っぷりで、サクッとした歯ごたえ♪
普段は、リンゴってあまり食べないんだけど、
このリンゴの甘さは、クセになる美味しさです。(*^-^*)
説明書に『
農林水産大臣賞、受賞』って書いてある。
なんか、説得力ある〜。
沢山いただいたので、そのうちの1つを
焼きリンゴにして、アイスを乗せてみたよ。(^-^)
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12月13日(日)
料理
バラちらしクリスマス風
12月も中旬だね。
もうすぐクリスマスかぁ。早いなぁ。
今日食べたカラフルなバラちらし。
具材は、まぐろ、イカ、鯛、きゅうり、玉子焼きと、
真ん中にしょうが。
赤、緑、黄色、クリスマスっぽいカラーなので、
『
バラちらしクリスマス風』と名づけました。(^_-)☆
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10月15日(木)
料理
野菜たっぷりパスタ&バジルベースのキノコピザ
野菜がたっぷり摂れるメニューにしたよ。
パスタは、トマト、なす、マッシュルーム、ピーマン、
オクラに加え、アクセントで、しそと、みょうがが
乗っています。
麺が見えない位に、具沢山。(^-^)
ピザには、しめじと、マッシュルームと、舞茸。
このキノコ達と、バジルペーストとの相性が
絶妙に合って、かなり美味しくなったぁ!
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10月12日(月)
料理
アジの塩焼き
釣ってきたアジを塩焼きにして食べたよ。
身がふっくらとしていて美味しかった。(^o^)d
アジの大きさは、22cm程のまぁまぁなサイズで、
食べ応えもまぁまぁ。
やっぱり、食べられて、しかも美味しい魚を釣れるって
いいよね。
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10月8日(木)
料理
ホットケーキ
たま〜に食べたくなるホットケーキ。
ふっくら焼けた。(^-^)
それにしても、台風こわかったですね。(>_<)
都内では、午前中の早い時間に、雨は上がって、
すっかり晴れてるのに、風は強くて、その影響で、
あちこちで電車が止まってたよ。
ここ数日、ずーっと雨の日が続いていたので、
久々の快晴に、外を歩きたくなったけど、
あまりに風が強いので、すぐに諦めました。
キケンキケン。(+_+)
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10月2日(金)
料理
さんまの塩焼き
気づけば、もう10月。
秋だねぇ。
秋と言えば、さんま。
大根おろしにお醤油かけて、レモンをしぼって、
さんまの塩焼きをいただきます。
塩が効いてて、美味しい!
身が厚くて、食べ応えもあるし、
あ〜〜〜ご飯が進み過ぎるぅ。。。(>_<)
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8月2日(日)
料理
ラザニアと、カプレーゼ+アボカド
夕食は、ラザニアと、カプレーゼ+アボカド。
好きなモノばかりの組み合わせ。(*^-^*)
バリラ(barilla)のラザニアは、茹でなくて良いタイプなので、
間にはさむ、ミートソースの水分を少し多めにする程度で
ちょうど良く仕上がります。
茹でるタイプより簡単で、しかも美味しい!
今度ぜひやってみて。
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5月6日(水)
料理
茄子とイカのジェノベーゼパスタ&海老マカロニグラタン
GWなのに、雨になっちゃったね。
残念。。。
出かける予定だったけど止めて、家で、
茄子とイカのジェノベーゼパスタを食べた。
美味しそうに見えるでしょ!
美味しいんです。(^_-)☆
夜は、海老のマカロニグラタンにした。
ちょうどイイ焼き具合い。
外パリッ、中はまろやかクリーミーに
仕上がった。(o^-^o)
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3月12日(木)
料理
坂本龍一のおめざ「こんにゃくそば」@はなまるマーケット
お土産で、「
山形秘伝の味こんにゃくそば」をいただいた。(^-^)/
この「こんにゃくそば」は、おととい(10日)放送の
はなまるカフェのゲスト、坂本龍一さんが
おめざに選んだ「こんにゃくそば」で、
番組では、
やっくん(司会の薬丸さん)の「コレ美味しい!」が
出たんだって。
そこで早速、刻み海苔をパラパラと散らした
「
もりそば」と、
納豆、大根おろし、万能ネギ、刻み海苔をのせて
最後にめんつゆをかけていただく「
ぶっかけ納豆そば」と
2つ作ってみたよ。
うん、どっちも美味しい!
弾力ある食感で、ツルツルっとしたのどごし。
それと、少し時間が経っても(写真を撮っていたので…)、
麺どうしがくっつかない。
山形にある、
酒井製麺所で作られていて、
ネットでも買えるけど、
浅草にある、
萬藤ではバラ売りで買えるんだって!
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3月6日(金)
料理
カタプラーナ
家で
カタプラーナを作ったよ。
ポルトガル料理のお店で食べたカタプラーナは
美味しかったけど、ほとんどがあさりで、
海老が少しと、タコとイカとタラバガニ
だったから、具材を変えてみたよ。
海老、ひいか、アサリ、そしてタラ。
ひいかは、煮る前は大きかったのに、煮たら
すっごく小さくなってビックリしたけど、
やわらかくてクセが無くて美味しい。(^-^)
タラも、トマトソースに合うし、沢山入れたので
食べ応えがありました。
最後は、ご飯と、とろけるチーズを散らして、
チーズリゾットに。
これは、美味しい!!オススメです。
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1月22日(木)
料理
ピザ専用
今日は、小雨の降る寒〜い一日でした。(>_<)
行こうと思っていたイタリアンのお店は…。
やめた。
でも、お腹はすっかりイタリアンなので、
自宅でピザです!
昨年末に買ったケーキ用の回転台だけど、
ウチでは、すっかりピザ専用!
大活躍!
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1月2日(金)
料理
お正月、おせちとお雑煮
お正月、イイ天気が続いています。
風は冷たいけど、青空がキレイなので、家で
のんびりしつつも、ちょっと外出してみたり。(^-^)
おせちやお雑煮って、各家庭によって様々だよね。
うちは、こんな風。
おせちは、私の好きなモノばかり。(^-^)
お雑煮は鳥スープベースのあっさり関東風。
お餅は2枚!
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12月28日(日)
料理
たらばガニDAY
今日はタラバ蟹デーです。(^-^)
40cmの長い足。
コレで一人前。
殻をむいても身がたっぷりのタラバガニ。
さすがにコレだけあると食べ応えがあります。
あ〜忙しい、忙しい。
カニを食べると無口になり、お行儀も悪くなります。(≧ε≦)
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12月24日(水)
料理
Merry Christmas!
メリークリスマス!
今年のクリスマスは、みんな家で過ごすヒトが
多いみたいだけど、どんなメニューかな?
私は、オーガニックサラダと、ズワイガニと…、
※カニは、ゆで(写真)以外に、焼きと、ソテーレモンバターソースと、
3種食べたけど、ソテーが一番美味しかった!
お気に入りの赤いお皿にのせて。(^-^)
それから、ピザ!!
ピザ皿に注目してみて。
コレって、ケーキを作る時に使う回転する台
なんだけど、ピザ用に応用したんだ!
大理石で硬いから、ピザカッターで切り分けやすく
回転するからシェアしやすいし、使い勝手が良くて、
オススメだよ。(^0^)/
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9月7日(日)
料理
金アジの開き一夜干し
結局、釣った金アジは、その場でさばいてもらって、
全部持って帰ってきました。
塩水に1時間程つけてから、ネットに並べて一夜干し。
〜(そして翌日)〜
イイ感じに干されてる〜!
早速、焼いて大根おろしとすだちを添え、十八穀米とお味噌汁で、
アジの開き定食。(^-^)
身は、繊細で甘みがあって、骨も細くて皮もパリパリに焼けたから、
頭以外は丸ごと食べられた!素晴らしい。
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3月12日(水)
料理
焼きしゃぶ
焼肉でもない、しゃぶしゃぶでもない、『
焼きしゃぶ』。
以前、とあるお店でこの『焼きしゃぶ』を食べた時に、
あまりにも美味しくて、その上「家でも出来る!」と
それ以来大好きなメニューになりました。
野菜は、白菜、もやし、ほうれん草、ネギ。
舞茸などを下にして焼き、その上に豚バラ肉を乗せて、
フタをして蒸し焼きにします。
すると、野菜の蒸気でお肉が蒸されて、
お肉の旨味が野菜に染みて、
何とも言えない美味しさなんです!
最後は、ポン酢をつけていただきます。(^0^)/
焼肉みたいに、お肉を鉄板で焼く訳ではないので
焦げ目がつかないし、しゃぶしゃぶみたいに
お湯を通さないので油が落ち過ぎず、
絶妙な美味しさのこの『焼きしゃぶ』。
あまり他では聞かないんだけど、オススメです。
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1月6日(日)
料理
おせちに飽きた頃
今年の新年会はしゃぶしゃぶでした。
それも、私の好きな豆乳だし。
豆乳だしって、コクと甘みがあってホント美味しい。
最後のラーメンにも合うし、お気に入りです。
おせちに飽きていた頃だったし、良いスタートでした。
ごちそうさまでした。m(_ _)m
それと先日、妹が主催の餃子パーティー?がありました。
こちらもにぎやかで楽しかった〜。
絶対に食べ過ぎるだろうと思っていたので、
サントリーの黒烏龍茶を準備。(^-^;)」
脂肪の吸収を抑える効果を期待して、
最近は夕食時に1日1本(350ml)飲んでいます。
これからの新年会シーズン、強い見方です。
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