ユミックスブログ デイバイデイ

2015年9月23日（水）　グルメ

＆ecle（アンドエクレ）＠南青山（ネオビストロ）

南青山にオープンした、『＆ecle（アンドエクレ）』。
こちらのシェフは、マンダリンオリエンタル東京のシグネチャー初代シェフを
勤めたオリヴィエさんだと聞いて行ってみました。o(^ヮ^)o

ランチは、GARDEN、OCEAN、FARMの中から選ぶメイン（クーリシャス）に、
サラダ、スープ、パンがつくよ。
有機野菜を使ったサラダは、塩とオリーブオイルだけなので、野菜の味が
ダイレクトに伝わってきます。チキンのコンソメスープは、とっても美味しい。

OCEANから選んだメイン。（1800円）
サフラン風味の酒米 & 北海道産スモークサーモンとイクラ with ディルクーリ
※クーリは、フレンチソース。真ん中に、ちょこんと乗ったディル、
　そのディルを使ったソースが下の鮮やかな緑のクーリになっています。

ディルクーリと、サフラン風味いっぱいのライス、サーモン＆いくらを
一緒に食べると、今までにない新しい爽やかな美味しさが広がります。
さらに、ワイングラスに入ったドリンク（＋200円）は、
レモンの香りがする日本茶。(*0*) これがお料理に合う！！(≧∇≦)

こちらが、GARDENから選んだメイン。（1800円）
栗と玄米 & キノコのフリカッセ　with 栗クーリ

デザートもいただくことに。（＋500円）

ぶどうを使った3種のデザートです。
ジュレ＆ムースや、生のぶどうにシソを合わせたデザート、
アイス、どれも美味しい。

リンゴを使ったデザートは、バニラアイスクリームの下に
リンゴとさつまいもがゴロゴロと。それぞれ違った食感と味わいが
ひとつに混ざって美味しさが倍増する感じ。

サラダ、スープ、メイン、ドリンク、デザート、全ての見た目、器、
味わいが斬新で、お皿が運ばれてくる度に、楽しませていただきました。

daybyday-top：page-top