ユミックスブログ デイバイデイ

2012年3月17日（土）　料理

春のお魚、いかなごのくぎ煮＠神戸のお土産（Part1）

神戸のお土産をいただきました。
いかなごのくぎ煮や、山椒入りのちりめん佃煮。

いかなごって、あまり聞かないな。と思っていたら、
関東で言う、こおなごでした！
地方によって、呼び名の違う魚は多いからね。

ところで、このいかなご、漁で獲れる時期は、
２月下旬〜３月下旬までで、水揚げされた新鮮な
いかなごは、釜揚げやくぎ煮にして店頭に並ぶそうです。

まさに今が旬！春を告げるお魚、いかなごを
白いご飯に乗せていただきました。
ピリ辛具合いもちょうどいい！
お弁当にもピッタリだね。

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