ユミックスブログ デイバイデイ

2011年12月21日（水）　グルメ

エメ・ヴィベール＠ミシュラン2つ星（☆☆）フレンチ

なかなか予約が取れないフレンチの
『エメ・ヴィベール（aimee vibert）』。

「年内の予約はいっぱいです」と断られたので、
ダメもとで、キャンセル待ち予約をしたら、
キャンセルが出て、行けちゃいました！(^0^)/

お料理は、プリフィクスなので、私が選んだメニュー（\5250）です。

★前菜：ランド産鴨のフォアグラのポワレ　トリュフ風味のソース
フォアグラがたっぷりで、これが前菜？と思う程。
めちゃくちゃ美味しい。(*^-^*)

★スープ：食べるようなフォアグラのスープ
見た目は、チョコレートムースみたいだけど、
中は、柔らかくとろけるような茶碗蒸しみたいな
色と食感だったよ。

★メイン：甘鯛のカリカリ焼きとブロッコリーのアンブーレ
名前の通り、カリカリ＆パリパリに焼かれたウロコと
柔らかな身が美味〜♪

★デザート：温かいりんごのミルフィーユと、
シナモン風味のシブストメイプルシュガーのアイスクリーム

このデザートの前に、一口デザート（オレンジのゼリー）が
出てきたり、最後には小菓子のワゴンが来て、チョコレートや
シュークリームもいただきました。

食後は、「今年最後のバラがまだ咲いているんですよ」と、
お庭に案内され、お店の名前にもなった、
エメ・ヴィベールという品種の白いバラが見れたり、
芝生がハートの形になっていたり、素敵でした。

サービスも行き届いていて、さすが！２つ星☆☆を実感したよ。

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